ПРОГРАМА

НАВЧАННЯ ПЕРШОГО СТУПЕНЯ

ГАСТРОНОМІЯ

ПРОГРАМА

ГАСТРОНОМІЯ – ПРОГРАМА

Навчання в SWSM для отримання ступеня бакалавра можна проходити в двох формах. Розклад занять в залежності від форми навчання наступний:

Стаціонарна форма (денна) – заняття проводяться з понеділка по п’ятницю (починаються зранку і продовжуються в середньому 6 годин на день).

Нестаціонарна форма (заочна) – заняття (практичні заняття, тренування, семінарські заняття, лекції) проводяться зазвичай кожні два тижні по п’ятницях з 16:00, суботах та неділях.

Увага!
Години початку та закінчення занять у конкретні дні можуть бути різними залежно від кількості годин у семестрі та того, як складено план. Вказані години відображають реальний стан якомога вірно.

Навчальна програма поєднує знання з галузей гастрономічних наук, медицини, дієтології, економіки та маркетингу з практичними вміннями використання цих знань в сучасних ринкових умовах.

No.	НАЗВА ПРЕДМЕТУ	СЕМЕСТР
		I	II	III	IV	V	VI	VII
1	Західна мова	x	x	x	x
2	Активний відпочинок	x	x
3	Принципи безпеки праці	x
4	Охорона інтелектуальної власності			x
5	Принципи етики			x
6	Інформаційні технології					x
7	Екстрена перша допомога	x
8	Фізика		x
9	Бухгалтерія				x
10	Елементи фізіології людини з фізіологією харчування	x
11	Харчування людини і дієтологія	x	x
12	Загальна і харчова біохімія	x
13	Мікробіологія їжі.		x
14	Паразитологія		x
15	Загальна і харчова хімія	x
16	Харчові алергени			x
17	Дієтозалежні хвороби та дієтопрофілактика			x
18	Товарознавство		x
19	Гігієна, токсикологія та безпека харчування			x
20	Технічне обладнання та машинознавство				x
21	Гастрономічні технології і виробничий процес	x	x
22	Гастрономічні технології і регіональні, національні, традиційні та натуральні кухні			x	x	x
23	Аналіз і оцінка якості харчування			x
24	Харчове господарство					x
25	Організація гастрономічного виробництва				x
26	Підстави управління і економіки харчових підприємств				x
27	Підстави промислового виробництва страв			x
28	Технологічне проектування в гастрономії					x
	ПРЕДМЕТИ СПЕЦІАЛІЗАЦІЙ: КУЛІНАРНЕ МИСТЕЦТВО
29	Карвінг						x
30	Обслуговування споживачів					x
31	Баристика					x
32	Молекулярна кухня							x
33	Гарні манери і дипломатичний протокол						x
34	Формування іміджу					x
35	Історія гастрономії							x
36	Основи кондитерського мистецтва							x
37	Естетика						x
38	Кулінарна фотографія							x
39	Енологія					x
40	Напої та коктейлі						x
41	Спеції та ароматичні рослини						x
	ПРЕДМЕТИ СПЕЦІАЛІЗАЦІЙ: УПРАВЛІННЯ ГАСТРОНОМІЄЮ
42	Організація громадського харчування						x
43	Обслуговування споживачів					x
44	Баристика					x
45	Господарча діяльність в гастрономії							x
46	Міжособова комунікація					x
47	Гастрономічні послуги						x
48	Етикет у бізнесі						x
49	Маркетинг в гастрономії							x
50	Самопрезентація							x
51	Законодавство про харчові продукти та харчування						x
52	Енологія					x
53	Основи психології управління						x	x
54	Використання комп’ютерів у праці							x
	ПРЕДМЕТИ СПЕЦІАЛІЗАЦІЙ: ГАСТРОНОМІЯ В ГОТЕЛЯХ І ЗАКЛАДАХ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ
55	Міжкультурна комунікація					x
56	Обслуговування споживачів					x
57	Баристика					x
58	Основи туризму							x
59	Гарні манери і дипломатичний протокол						x
60	Культура бесіди						x
61	Екологічна їжа						x
62	Основи готельного бізнесу							x
63	Екологія і охорона природи							x
64	Соціологія з елементами суспільної психології							x
65	Енологія					x
66	Організація харчування в готелях, на курортах і в SPA						x
67	Організація та проведення рекламною кампанії						x
68	Лікарські рослини						x
	ПІДГОТОВКА ДИПЛОМНОЇ РОБОТИ
69	Методологія наукових досліджень					x
70	Переддипломні семінари						x	x
71	ПРОФЕСІЙНА ПРАКТИКА		x		x		x

* Школа залишає за собою право змінювати сітку предметів згідно з розпорядженням Міністра Науки та Вищої Освіти щодо стандартів освіти для конкретних спеціальностей та рівнів освіти, а також режиму створення та умов, які має задовольняти учбовий заклад для проведення міждисциплінарного навчання та макро-напрямків від 12 липня 2007 року.

Informujemy że ta strona stosuje pliki cookies (tzw. ciasteczka). Aby dowiedzieć się jak zarządzać plikami cookies, kliknij tutaj.
ZAMKNIJ

ГАСТРОНОМІЯ – ПРОГРАМА

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x